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Rezepte für Spargel aus Walbeck


Rubrik: Hauptspeise     Einträge gesamt: 46

Hier die Einträge: [1 bis 10]
 
 

Das Spargelragout
Zutaten:  - - 750 g Spargel - 500 g Brokkoli - 50 g Butter - 1/4 l süße Sahne - 1/2 l Spargelfond - 100 g gerieb. Käse - 2 El. Mehl - Salz - Pfeffer ...
Zubereitung: Den Spargel kochen, Den Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser bißfest kochen, gut abtropfen lassen. Butter ...
Rubrik: Hauptspeise
 

Eingebackener Spargel
Zutaten:  - - 750 g Spargel - Salzwasser - 1 Prise Zucker - 1 Tl. Butter - - FÜR DEN TEIG - 250 ml Milch - 250 g Mehl - 4 Eier - 80 g Butter - Öl ...
Zubereitung: 1. Den Spargel sauber schälen und im mit Zucker und Butter abgeschmeckten Salzwasser 15 Min. garen lassen, herausheben und abtropfen. 2. ...
Rubrik: Hauptspeise
 

Fleischvariationen mit Spargel
Zutaten:  - Für 4 Personen - 1 kg Spargel - 75 g Butter - 1/4 l Wasser - 1/4 Tl. Zucker - Salz - 4 Scheib. Schweinefilet von je etwa 65 g - aus dem di ...
Zubereitung: Den gewaschenen Spargel von den Köpfen zum Ende hin schälen. Die Enden etwa 1 cm breit abschneiden. Wasser mit Zucker und einem Tl. Butter in ei ...
Rubrik: Hauptspeise
 

Frischer Spargel mit Sauce Hollandaise
Zutaten:  - - 900 g Kartoffeln - 2 El. Speiseöl - 8 El. Kräuter der Provence - 1 kg weisser Spargel - 500 g grüner Spargel - 1 Tl. Zitronensaft - 125 ...
Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und vierteln. Das Backblech und die Kartoffeln mit dem Öl bepinseln. Die Kartoffeln in den Kräutern wälzen und auf das ...
Rubrik: Hauptspeise
 

Gebackene Spargel-Rollen
Zutaten:  - Zutaten - 1 kg Spargel - Salz - 1 Prise Zucker - 1 Tl. Butter - - Für die Sosse - 40 g Butter - 1 El. Mehl - 1/4 l Spargelsud - 1 Eigel ...
Zubereitung: Geschälten Spargel in kochendes Salzwasser mit Zucker und Butter geben. 10 Minuten vorkochen. Im Sieb abtropfen lassen und den Sud auffangen. ...
Rubrik: Hauptspeise
 

Gebratener Spargel an Picatta
Zutaten:  - - 600 g Bries - 30 g Butter - 200 ml Weisswein - 200 ml Wasser - 50 g Wurzelgemüse Lauch, Sellerie - 1 klein. Kräuterstrauss - 1/2 Gespic ...
Zubereitung: Bries in Essigwasser blanchieren. Gemüse in Butter anschwitzen, mit Wein und Wasser angiessen, aufkochen und abschmecken. Kräuterstrauss und ges ...
Rubrik: Hauptspeise
 

Gebratener Spargel
Zutaten:  - - erfaßt v. Jürgen - 4 Reife Orangen, ungespritzt - 100 ml Trockener Weißwein - 100 ml Heller Spargelfond - 100 g Butter - Salz - Pfeffer ...
Zubereitung: Kessler - nach Josef Viehhauser Spargel schälen und in ca. 5 cm lange, schräge Scheiben schneiden. Von den Schalen mit Wasser, Salz, Zucker, ...
Rubrik: Hauptspeise
 

Gemüsegratin mit Spargel
Zutaten:  - - 600 g Spargel - 400 g Brokkoli - 2 Kohlrabi - 400 g Zucchini - Butter für die Form - 150 g Kräuter-Frischkäse - 400 g süße Sahne - 1 Bd ...
Zubereitung: Geschälten Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden, Brokkoli in Röschen zerteilen, Kohlrabi in kleine Würfel und Zucchini in dünne Scheiben schne ...
Rubrik: Hauptspeise
 

Gratinierter Spargel
Zutaten:  - - 4 Scheib. Gekochter Schinken - 26 Stangen Grüner Spargel - Salzwasser - Zucker - 1 Tl. Butter - - FÜR DIE GRATINSAUCE - 200 ml Sahne ...
Zubereitung: 1. Den Spargel waschen, abtrocknen und das untere Drittel schälen. 2. Im kochenden Salzwasser, dem Zucker und Butter zugegeben sind, 10 Minu ...
Rubrik: Hauptspeise
 

Grüner Spargel aus Spanien
Zutaten:  - - 1 kg Grüner Spargel - Salzwasser - 1 Tl. Butter - 1 Knoblauchzehe - 1 Zwiebel - 3 El. Öl - 1 kg Tomaten - 2 Rote Paprikaschoten - Pfef ...
Zubereitung: 1. Den Knoblauch und die Zwiebel feinhacken und in einer Kasserolle in Öl so lange dünsten, bis die Zwiebel glasig ist. 2. Die Tomaten inzwi ...
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