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Rezepte für Spargel aus Walbeck


Rubrik: Gemuese     Einträge gesamt: 189

Hier die Einträge: [11 bis 20]
 
 

FLAN AUS GRÜNEM SPARGEL
Zutaten:  - - 1 kg Grüner Spargel - 40 g Butter - Salz - Zucker - 1 Bd. Glatte Petersilie - 4 Eier (Kl. M) - 6 El. Schlagsahne - 30 g Parmesan (gerie ...
Zubereitung: 1. 400 g vom unteren Teil der Spargelstangen abschneiden, in Stücke teilen und in 30 g Butter andünsten, mit Salz und Zucker würzen. Mit 4 El Wa ...
Rubrik: Gemuese
 

Farbiger Spargeln an Lamm mit Kartoffelflan u. Currysauce
Zutaten:  - - 4 Lammrückenfilets a je ca. 200 g - 16 Stangen Spargel grün - 16 Stangen Spargel weiss - 80 g Tomatenwürfel - 1 klein. Bund Schnittlauch ...
Zubereitung: Für die Kartoffelflan die gekochten Schalenkartoffeln heiss ausgedämpft pürieren. Eigelb, Ei und kalte Butter zugeben und nochmals mixen. Zum Sc ...
Rubrik: Gemuese
 

Französischer Spargel-Pilz-Gratin
Zutaten:  - - 1 kg Grüner Spargel - Salz - 1 Prise Zucker - 1 Tl. Butter (1) - 60 g Butter (2) - 60 g Butter (3) - 2 Scheib. Zitrone - 500 g Klein ...
Zubereitung: In diesem Gratin werden frischer Spargel und feine Champignons kombiniert - eine Variante des in der Franche-Comté beli ...
Rubrik: Gemuese
 

Frischer Spargel mit Kräuter-Blechkartoffeln
Zutaten:  - - 900 g Kartoffeln - 2 El. Speiseöl - 8 El. Kräuter der Provence - 1 kg Weisser Spargel - 500 g Grüner Spargel - 1 Tl. Zitronensaft - 125 ...
Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und vierteln. Das Backblech und die Kartoffeln mit dem Öl bepinseln. Die Kartoffeln in den Kräutern wälzen und auf das Ba ...
Rubrik: Gemuese
 

Fritierter Spargel mit Tomatenchutney
Zutaten:  - - 1 kg Spargel geschält, holzige Enden abgeschnitten - 3 dl Tomatenchutney - Öl zum Ausbacken - - AUSBACKTEIG - 125 g Mehl - 1 Tl. Bär ...
Zubereitung: Spargel in kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen und abtröcknen. Den Ausbackteig wie folgt zubereiten: Mehl ...
Rubrik: Gemuese
 

Fritierter Spargel
Zutaten:  - - 1 kg Spargel - Öl zum Ausbacken - - AUSBACKTEIG - 125 g Mehl - 1 Tl. Pesto - 2 Eier - 2 El. Olivenöl - 2 dl Bier - ...
Zubereitung: Spargel schälen, in kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren, gut abtropfen und abtrocknen. Mehl, Pesto, Olivenöl, Eigelb in einer S ...
Rubrik: Gemuese
 

Frühlingszwiebel-Spargel-Ragout
Zutaten:  - - 500 g Frühlingszwiebeln - 500 g Spargel - 40 g Butter oder Margarine - Pfeffer a.d.Mühle - Salz - 20 g Mehl - 1/4 l Gemüsebrühe - 1/4 l ...
Zubereitung: Frühlingszwiebeln putzen, Spargel schälen, in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Spargel im Fett 5 Min. andünsten. Frühlingszwiebeln dazugeben, 2 ...
Rubrik: Gemuese
 

GEBACKENEN SPARGEL MIT SCHNITTLAUCHSOSSE
Zutaten:  - - 1 kg Spargel - 1 Zitrone den Saft - Salz - Mehl - Eier - Semmelbrösel - - FÜR DIE SOSSE - 1/4 l Sahne - 1/4 l Spargelwasser - Salz ...
Zubereitung: Die Spargel schälen, im Salzwasser mit Zitrone und ein wenig Milch 20 Minuten kochen lassen; abtrocknen, mit Salz und Zitrone anmachen und panie ...
Rubrik: Gemuese
 

GEBRATENER SPARGEL IN ORANGENBUTTER (VORSPEISE)
Zutaten:  - - 1 kg Weisser Spargel - 4 Reife Orangen ungespritzt - 100 ml Trockenen Rotwein - 100 ml Hellen Spargelfond - 100 g Butter - Salz, Pfeffer, ...
Zubereitung: Den Spargel schälen und in zirka 5 cm lange, schräge Scheiben schneiden. Von den Schalen mit Wasser, Salz, Zucker, Butter und dem Weissbrot eine ...
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GEBRATENER SPARGEL MIT GERÄUCHERTEM LACHS
Zutaten:  - - 12 Stangen Spargel roh/geschält - 1 Prise Zucker - 40 g Butter - Salz - 2 El. Kürbiskernöl - 2 El. Alter Balsamico-Essig - Geröstete Kü ...
Zubereitung: Mit einem scharfen Messer den Spargel schräg in 2 mm dicke Scheiben schneiden. Den geräucherten Lachs ebenfalls sehr dünn aufschneiden. In einer ...
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