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Rezepte für Spargel aus Walbeck


Rubrik: Sonstiges     Einträge gesamt: 53

Hier die Einträge: [11 bis 20]
 
 

Gratinierte Spargelcrepes mit Wild-Lachs-Sauce
Zutaten:  - FÜR DIE SAUCE - 2 dl Wasser - 1/2 dl Weisswein - 10 Pfefferkörner - 2 Schalotten - 1 Estragonzweig - 1 Sp./Schuss Weinessig - 3 Eigelb - 2 ...
Zubereitung: Zubereitung der Sauce: Wasser, Wein, Essig, Schalotten und Kräuter reduzieren, die Butter klar kochen. Die Eigelb mit der Reduktion aufschla ...
Rubrik: Sonstiges
 

Grüner Spargel mit Orangensauce
Zutaten:  - - 300 ml Orangensaft, frisch gepresst - 30 g Zucker - 1 El. Orangenschale, abgerieben - Saft einer halben Zitrone - 200 ml Brühe - 40 g But ...
Zubereitung: Für die Orangensauce 0,3 l frisch gepressten Orangensaft, 30 g Zucker, 1 El. abgeriebene Orangenschale, Saft einer halben Zitrone mit den 0,2 l ...
Rubrik: Sonstiges
 

Hirsotto mit grünen Spargel
Zutaten:  - - 250 g Hirsekörner - 75 g Zwiebeln in feine Streifen - 25 g Butter - 1 l Weisser Geflügelfond - 1 Lorbeerblätter - 15 g Petersilie grob ...
Zubereitung: Hirse beifügen und kurz darin wenden; mit Geflügelfond auffüllen, Lorbeer zufügen und aufkochen. Zugedeckt bei kleinster Hitze etwa 20 Minut ...
Rubrik: Sonstiges
 

INFO: SPARGEL IM TEST 1/2
Zutaten:  ...
Zubereitung: Am ersten Sonntag im Mai beginnt die Spargelsaison in Deutschland. Doch bereits vor Ostern sind die weissen Stangen bei uns im Handel, ob aus Sp ...
Rubrik: Sonstiges
 

INFO: SPARGEL IM TEST 2/2
Zutaten:  ...
Zubereitung: Schälen - aber wie? Die Stangen mit der Spitze nach unten flach auf Hand und Unterarm legen, damit sie beim Schälen nicht abbrechen. Unterha ...
Rubrik: Sonstiges
 

INFO: TIPS ZUM SPARGELKOCHEN
Zutaten:  ...
Zubereitung: Eine genaü Kochzeit lässt sich nicht angeben - man sollte beim Einkauf allerdings darauf achten, möglichst gleich grosse Stangen zu kaufen. ...
Rubrik: Sonstiges
 

Ingwer-Risotto mit grünem Spargel
Zutaten:  - - 500 g grüner Spargel möglichst zarter thailändischer - Salz - Zucker - 50 g Schalotten - 100 g frische Ingwerwurzel - 800 ml Kalbsfond ...
Zubereitung: Den Spargel am unteren Ende schälen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel mit Spitzen un 6-8 cm lange Stücke schneiden. Die unteren ...
Rubrik: Sonstiges
 

Kalifornischer Orangenreis mit Garnelen
Zutaten:  - - 1 Zwiebel - 4 El. Butter - 500 ml Wasser - 250 ml Orangensaft - 1 Tl. Orangenschale - 1 Tl. Salz - 1/2 Tl. Thymian - 250 g Langkornreis ...
Zubereitung: Zwiebeln schälen und fein hacken. Drei Eszlöffel Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Wasser, Orangensaft und -sc ...
Rubrik: Sonstiges
 

Kerbelrisotto mit Spargeln
Zutaten:  - - 1 kg Weisse Spargeln - 1 Tl. Salz - 1/2 Tl. Zucker - 300 g Rundkornreis - 1 Zwiebel fein gehackt - 3 El. Butter - 1 dl Weisswein - 1 l ...
Zubereitung: Spargeln schälen, waschen, holzige Enden abschneiden. Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen, Spargeln einlegen, aufkochen und 16 bis 18 ...
Rubrik: Sonstiges
 

LOW FAT: RISOTTO MIT SPARGEL
Zutaten:  - - 500 g Grüner Spargel - 1 Prise Zucker - 1 klein. Zwiebel - 1 El. Butter - 175 g Rundkornreis Vialone oder Arborio - 50 ml Weisswein - ...
Zubereitung: : Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde : 450 kcal 6 g Fett (entspricht 12 %) Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. 350 ml Was ...
Rubrik: Sonstiges
 


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